Heute werden wir gemeinsam einen leckeren Falafel Teller mit knusprigen Pommes zubereiten. Falafel sind würzige, frittierte Bällchen aus Kichererbsen oder Bohnen, die in vielen Ländern des Nahen Ostens und Nordafrikas beliebt sind. Zusammen mit knusprigen Pommes Frites und frischen Beilagen ergibt sich ein köstlicher Teller, der sowohl vegetarisch als auch vegan ist. Lass uns loslegen!
Rezept: Falafel-Teller mit Pommes
Zutaten
250 g getrocknete Kichererbsen
1 Zwiebel, grob gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt
1/2 Tasse frische Korianderblätter, gehackt
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Koriander
1 TL Backpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Frittieren
Zubereitung
- Die getrockneten Kichererbsen mindestens 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
- In einer Küchenmaschine oder einem Mixer die eingeweichten Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Backpulver, Salz und Pfeffer zu einer groben Paste verarbeiten.
- Die Paste in eine Schüssel geben und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Mit nassen Händen kleine Bällchen formen und auf einem Teller platzieren.
In einem großen Topf genügend Pflanzenöl erhitzen und die Falafel-Bällchen darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. - Serviere die Falafel mit knusprigen Pommes und frischen Beilagen wie Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Salat und einem köstlichen Joghurt-Dip.
Unsere besten Serviertipps
- Serviere die Falafel-Teller mit frischem Fladenbrot oder Pita.
- Verfeinere den Joghurt-Dip mit einer Prise Zitronensaft und gehacktem Knoblauch.
- Ein Hauch Tahini oder Hummus ergänzt den Geschmack perfekt.
Top Variationsempfehlungen
- Du kannst die Kichererbsen durch andere Hülsenfrüchte wie weiße Bohnen oder Linsen ersetzen.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack anzupassen.
Fazit
Das Zubereiten eines Falafel-Tellers mit Pommes ist eine köstliche Möglichkeit, die Aromen des Nahen Ostens zu genießen. Die knusprigen Falafel-Bällchen in Kombination mit den goldbraunen Pommes und den frischen Beilagen machen dieses Gericht zu einer wahren Gaumenfreude. Mit einigen Variationen und kreativen Beilagen kannst du es ganz nach deinem Geschmack anpassen. Guten Appetit!
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