Lieber Leserin, heute möchte ich dir ein einfaches Rezept für selbstgemachten schwarze Johannisbeere Sirup vorstellen. Dieser köstliche Sirup ist nicht nur erfrischend, sondern auch vielseitig einsetzbar. Mit seinem intensiven Geschmack verleiht er Getränken und Desserts eine besondere Note. Im folgenden Rezept werde ich dir Schritt für Schritt erklären, wie du diesen Sirup selbst herstellen kannst.
Rezept: schwarzer Johannisbeeren Sirup
Zutaten
500 g frische Schwarze Johannisbeeren
300 g Zucker
250 ml Wasser
Saft einer halben Zitrone
Zubereitung
- Wasche die Schwarzen Johannisbeeren gründlich und entferne alle Stiele. Lasse sie gut abtropfen.
- Gib die Schwarzen Johannisbeeren in einen großen Topf und füge das Wasser hinzu. Koche die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten, bis die Beeren weich sind.
- Gieße die gekochten Johannisbeeren durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch, um den Saft zu extrahieren. Du kannst mit einem Löffel leicht Druck auf die Beeren ausüben, um den Saft vollständig herauszupressen.
- Gib den frisch gewonnenen Schwarze Johannisbeeren Saft zurück in den Topf und füge den Zucker hinzu. Koche die Mischung bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Lasse den Sirup anschließend für weitere 5-10 Minuten köcheln, bis er etwas eingedickt ist.
- Nimm den Topf vom Herd und füge den Zitronensaft hinzu. Rühre gut um. Lasse den Sirup vollständig abkühlen. Gieße ihn dann in saubere, verschließbare Flaschen oder Gläser.
Serviertipps
- Mische den Schwarze Johannisbeere Sirup mit Wasser oder Mineralwasser, um eine erfrischende Limonade zuzubereiten.
- Verwende den Sirup als Topping für Eiscreme, Joghurt oder Pudding.
- Gib einen Schuss Schwarze Johannisbeere Sirup in Cocktails oder Mocktails für eine fruchtige Note.
Variationsempfehlungen
- Du kannst den Sirup mit anderen Beeren kombinieren, um einen gemischten Beeren-Sirup herzustellen.
- Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt oder frischer Minze, um dem Sirup eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen.
Fazit
Selbstgemachter Schwarze Johannisbeere Sirup ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit diesem Rezept kannst du den vollen Geschmack der Schwarzen Johannisbeeren einfangen und in vielfältigen kulinarischen Kreationen nutzen. Probiere es aus und genieße den erfrischenden Geschmack dieses selbstgemachten Sirups!
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