Warum ein Bergamotte Marmelade Rezept?
Weil ich Bergamotte als eine der besten Zitrusfrüchte feiere! Also nichts wie ran an dieses leckere Rezept!
Überblick
Bergamotte, eine unwiderstehliche Zitrusfrucht, die am besten für ihre Rolle in Earl Grey Tee bekannt ist, ist der Star in unserem Bergamotte Marmelade Rezept. Diese leckere Zitrusfrucht kommt auf etwa 7 Zentimeter Durchmesser und ist in der süditalienischen Region Kalabrien heimisch. Die tiefe, blumige Zitrusnote der Bergamotte verleiht der Marmelade ein einzigartig erfrischendes Aroma, das jeden Morgen zu einem Genuss macht.
Rezept: Bergamotten Marmelade
Zutaten:
- 1 kg Bergamotten
- 1 kg Zucker
- 500 ml Wasser
- Saft von 1 Zitrone
- Optional: 2 Teelöffel Pektin
Vorbereitung der Zutaten:
- Wasche die Bergamotten gründlich und trockne sie ab.
- Schneide die Früchte in zwei Hälften und presse den Saft aus. Bewahre diesen auf.
- Entferne die Kerne und das weiße Innere der Bergamotten. Schneide die Schale in dünne Streifen.
- In einer großen Schüssel, kombiniere die Bergamottenstreifen, den aufbewahrten Saft, Zucker und Wasser. Lass diese Mischung für etwa 2 Stunden stehen, damit der Zucker sich auflösen kann.
Kochvorgang:
- Überführe die Mischung in einen großen Topf und bringe sie zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lasse die Mischung für etwa 1-2 Stunden köcheln, bis sie eingedickt ist. Rühre gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Optional: Wenn du Pektin verwendest, rühre es jetzt ein und lasse die Marmelade weitere 10 Minuten köcheln.
- Füge den Zitronensaft hinzu und rühre gut um.
Abfüllung und Lagerung:
- Sterilisiere deine Marmeladengläser und -deckel, indem du sie 10 Minuten lang in kochendem Wasser badest und anschließend trocknen lässt.
- Fülle die noch heiße Marmelade in die sterilisierten Gläser. Achte darauf, dass du einen Rand von etwa 1 cm freilässt.
- Verschließe die Gläser fest und stelle sie auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen. Lasse sie so für etwa 5 Minuten stehen, dann drehe sie wieder um.
- Lasse die Marmelade vollständig abkühlen, bevor du sie lagerst.
- Bewahre die Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort auf. Nach dem Öffnen sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2 Wochen verbraucht werden.
Und voilà, du hast nun eine köstliche hausgemachte Bergamotte-Marmelade, die du jederzeit genießen kannst!
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Tara Hanke ist leidenschaftliche Bloggerin, Redakteurin und Autorin. Sie arbeitet für verschiedene Online-Magazine in den Bereichen Gesundheit, Lifestyle, Persönlichkeitsentwicklung und Reisen.
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