Dieses köstliche Sugo all’Aglione Rezept entspringt einer Kombination aus traditionellen italienischen Zutaten und ein Hauch von Knoblauch – aber eben nicht dem normalen, sondern dem Aglione, dem Riesenknoblauch. Los geht’s mit einem Kurzeinblick zu diesem leckeren Italienklassiker!
Sugo all’Aglione: Kurzüberblick
Die Geschichte des Sugo all’Aglione geht weit zurück in die toskanische Küche. Es ist ein typisches Gericht aus der Provinz Siena, genauer gesagt aus dem Valdichiana-Tal. Das Wort „aglione“ kommt vom italienischen „aglio“, was Knoblauch bedeutet. Aglione beudetet somit „großer Knoblauch“ oder auch Riesenknoblauch.
Dieses Gericht wurde ursprünglich von toskanischen Feldarbeitern und Bauern zubereitet, die nach einer einfachen und nahrhaften Mahlzeit suchten. Heute ist es aufgrund seines intensiven Geschmacks und seiner unkomplizierten Zubereitung sehr beliebt. Da Knoblauch sowieso eine der Grundzutaten der mediterranen Küche ist, wundert es nicht, dass das Sugo all’Aglione Rezept ein Klassiker der italienischen Küche ist.
Was macht das Sugo all’Aglione so lecker?
Na, das liegt an der Kombination von reifen Tomaten, frischem Knoblauch und einem großzügigen Schuss Olivenöl nativ extra und frischen mediterranen Kräutern aus dem Garten. Diese leckere Mischung aus frischen Zutaten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das du nicht so schnell vergessen wirst!
Jetzt aber genug der Einleitung – lass uns kochen!
Sugo all’Aglione Rezept
Zutaten:
- 3 große Knoblauchzehen
- 500g reife Tomaten
- 1 rote Chili
- 1 Bund frisches Basilikum
- 4 EL extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 400g Spaghetti
Zubereitung:
- Zuerst die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Chili entkernen und fein hacken. Basilikum waschen und trocknen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und Chili darin anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
- Die Tomaten und die Hälfte des Basilikums hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Während die Sauce kocht, die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Die Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Gut vermischen, damit jede Spaghetti von der Sauce bedeckt ist.
- Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
Voilà, jetzt hast du ein authentisches Sugo all’Aglione nach original italienischem Rezept zubereitet! Genieße diesen kulinarischen Ausflug nach Italien und teile diesen wunderbaren Moment mit deinen Liebsten! Buon Appetito!
Wir sehen uns beim nächsten Rezept. Bis dahin, bleibt hungrig und neugierig!
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