Wenn du nach einer Möglichkeit suchst, deine Gerichte mit einer fruchtigen und exotischen Note zu verfeinern, dann ist selbstgemachter Mangoessig genau das Richtige für dich!
Ich selbst bin auf diesen leckeren Fruchtessig in Indonesien gestoßen. Und ich muss sagen, ich war gleich verliebt! Über einen Salat mit Putenstreifen und etwas Mangoessig und leckeres italienisches Olivenöl nativ extra – ein wahres Gedicht, ja – der Himmel auf Erden!
Mangoessig selber machen – ganz einfach
Dieser frische Essig ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleiht deinen Speisen auch eine unvergleichliche Geschmackstiefe. In diesem Rezept werde ich dir Schritt für Schritt erklären, wie du deinen eigenen Mangoessig herstellen kannst.
Rezept: Mangoessig
Zutaten
2 reife Mangos
500 ml Weißweinessig
150 g Zucker
Eine Prise Salz
Zubereitung
- Beginne damit, die Mangos zu schälen und das Fruchtfleisch vom Kern zu schneiden. Schneide die Mangos in kleine Würfel.
- In einem Topf den Weißweinessig, Zucker und eine Prise Salz erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Lasse die Mischung abkühlen.
- Gib die Mangowürfel in ein sauberes Glas oder eine Flasche und gieße die abgekühlte Essigmischung darüber. Stelle sicher, dass die Mangos vollständig bedeckt sind.
- Verschließe das Glas oder die Flasche gut und lagere es an einem kühlen, dunklen Ort. Lass den Mangoessig für mindestens 2 Wochen ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Nach der Reifung den Mangoessig durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter abseihen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
Serviertipps
Der selbstgemachte Mangoessig eignet sich hervorragend als Dressing für Salate, insbesondere für frische grüne Salate mit Spinat oder Rucola. Du kannst ihn auch als Marinade für Hühnchen, Fisch oder Garnelen verwenden, um einen tropischen Hauch in deine Gerichte zu bringen.
Meine Variationsempfehlungen
Möchtest du deinem Mangoessig eine zusätzliche Dimension hinzufügen? Probiere doch mal, frische Kräuter wie Basilikum oder Minze hinzuzufügen, um einen erfrischenden Twist zu erhalten. Du kannst auch eine Prise Cayennepfeffer für eine leicht scharfe Note verwenden.
Vorschläge als Beilage
Serviere den Mangoessig mit frisch geschnittenen Mangowürfeln und Avocado auf einem Baguette für ein leckeres Bruschetta. Oder gieße ihn über gegrillte Garnelen und serviere sie auf einem Bett aus Quinoa für ein leichtes und gesundes Hauptgericht.
Fazit
Selbstgemachter Mangoessig ist nicht nur eine erfrischende Ergänzung für deine Küche, sondern auch ein tolles Geschenk für Freunde und Familie. Mit diesem einfachen Rezept kannst du die Aromen der Mango in einer Flasche einfangen und sie das ganze Jahr über genießen. Probiere es aus und lass dich von den vielfältigen Möglichkeiten inspirieren, wie du diesen exotischen Essig in deiner Küche verwenden kannst. Guten Appetit!
Weitere Rezepte
Dicker Bauch Spirituelle Bedeutung
Mamas Hefezopf Mit Mohn Rezept
- Quark-Kirsch-Kuchen aus Ungarn (Rezept schnell & einfach) - 20. Januar 2024
- Berühmte italienische Lieder die jeder kennt (22 Ohrwürmer-Songs) - 19. Januar 2024
- Eingelegte Paprika ungarischer Art (bestes Rezept) - 19. Januar 2024
