Ein wärmendes, herzhaftes Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder als üppige Beilage geeignet ist. Gebackener Reis mit Schinken und Käse vereint viele beliebte Aromen in einer einzigen Auflaufform. Es ist ein wunderbarer Weg, um übriggebliebenen Reis oder Schinken zu verwerten, und die Zubereitung ist so einfach, dass auch Kochanfänger hier ihre Freude haben werden.
Gebackener Reis mit Schinken und Käse Rezept
Zutaten
- 3 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag)
- 200g Schinken, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 Eier
- 200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Öl
- Frische Kräuter zum Garnieren (optional)
- Zugaben wie Erbsen, Bohnen, Mais usw. (optional)
Anleitung
- Vorheizen: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Gemüse anbraten: Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Schinken hinzufügen: Den gewürfelten Schinken hinzufügen und weiter braten, bis er leicht gebräunt ist.
- Reis vorbereiten: Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben. Die Zwiebel-Schinken-Mischung hinzufügen und gut vermengen. Eventuell noch optionale Zugaben wie Erbsen, Bohnen oder Mais hinzufügen.
- Eiermischung herstellen: Die Eier, Milch, Paprika sowie Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Mischen: Die Eiermischung über den Reis gießen und gut durchmischen. Dann die Hälfte des geriebenen Käses unterheben.
- Backen: Die Reismischung in eine gefettete Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Servieren: Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Optional mit frischen Kräutern garnieren, bevor Sie servieren.
Verfeinerungstipps
Für eine würzigere Note kannst du eine Prise Chiliflocken oder Cayennepfeffer zur Eiermischung hinzufügen.
Du kannst auch – wie bereits oben erwähnt – Gemüse wie Erbsen, Karotten, Mais, Bohnen oder Paprika hinzufügen, um das Gericht nahrhafter zu machen. Hier sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Wenn du übriggebliebenes Hähnchen oder anderes Fleisch hast, kannst du es ebenfalls verwenden anstelle des Schinkens.
Für eine knusprigere Oberfläche kannst du Semmelbrösel zusammen mit dem Käse über die Reismischung streuen, bevor du sie backst.
Als Käseliebhaber kannst du verschiedene Käsesorten mischen, um eine komplexere Geschmacksnote zu erzielen. Probier eine Mischung aus Cheddar, Parmesan und Mozzarella für eine besondere Note. Wenn du es würzig magst, kannst du auch Südtiroler Graukäse oder Gorgonzola verwenden.
Guten Appetit!
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