Die griechische Küche ist seit langem für ihre frischen, gesunden Zutaten und robusten Aromen bekannt. Von knusprigen Falafel bis hin zu aromatischen Moussakas bietet Griechenland eine unglaubliche Vielfalt an Gerichten, die sowohl den Gaumen als auch das Herz erfreuen. Eines dieser einfachen und doch leckeren Gerichte ist gebratene Zucchini, oder wie man in Griechenland sagen würde: „Tiganita Kolokithakia“.
Zucchini ist ein Grundnahrungsmittel in der mediterranen Küche, mit Ursprüngen, die bis in das alte Rom zurückreichen. In Griechenland wird dieses vielseitige Gemüse in vielen traditionellen Gerichten verwendet, von Salaten bis zu Eintöpfen. Aber gebratene Zucchini ist ein Klassiker, den jeder in wenigen Schritten zu Hause zubereiten kann.
Dieses einfache Rezept für griechisch gebratene Zucchini ist eine köstliche Möglichkeit, die Vielfalt der mediterranen Küche zu genießen. Es ist leicht, gesund und voller Geschmack, perfekt als Beilage oder als Hauptgericht.
Rezept: Gebratene Zucchini griechische Art
Zutaten
Dieses Rezept reicht für 4 Personen und die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
- 2 große Zucchini
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- Feta-Käse zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Zuerst die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Du kannst einen Gemüsehobel verwenden, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten.
- Lege die Zucchinischeiben auf ein großes Backblech und bestreue sie gleichmäßig mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er duftet.
- Füge nun die Zucchinischeiben hinzu und brate sie an, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Das sollte etwa 5-7 Minuten pro Seite dauern.
- Sobald die Zucchini goldbraun ist, reduziere die Hitze auf niedrig und gib den Zitronensaft, die Zitronenschale und den getrockneten Oregano hinzu. Lasse das Ganze weitere 2-3 Minuten köcheln, damit die Zucchini die Aromen aufnehmen kann.
- Vor dem Servieren die gebratenen Zucchini mit frischer Petersilie und zerkrümeltem Feta-Käse bestreuen.
Verfeinerungs- und Serviertipps
Du kannst dieses Gericht nach Belieben anpassen. Füge zum Beispiel gehackte Tomaten oder Oliven für zusätzliche Farbe und Geschmack hinzu. Du kannst auch andere Kräuter wie Thymian oder Basilikum verwenden, um das Aroma zu variieren.
Die griechisch gebratene Zucchini passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, kann aber auch als vegetarisches Hauptgericht serviert werden. Serviere es mit einem frischen griechischen Salat und etwas knusprigem Brot für ein vollständiges, gesundes Mahl.
Fazit zum Rezept Gebratene Zucchini griechisch
Mit seinen vielfältigen Aromen und seiner einfachen Zubereitung ist griechisch gebratene Zucchini ein tolles Gericht, das jeden Gaumen erfreut. Ob als Beilage oder Hauptgericht, dieses Rezept ist sicher ein Hit bei deinem nächsten Abendessen. Also, warum nicht heute Abend in deiner Küche ein bisschen griechisches Flair zaubern? Guten Appetit!
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