Hey du, heute werde ich dir ein einfaches Rezept für einen köstlichen vietnamesischen Mango Salat vorstellen. Dieser erfrischende Salat ist eine perfekte Kombination aus süß und herzhaft und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu verschiedenen Gerichten. Die frischen Zutaten und die leichte Zubereitung machen diesen Salat zu einer großartigen Wahl für warme Tage oder wenn du nach etwas Leichtem und Gesundem suchst.
Rezept: Vietnamesischer Mango Salat
Zutaten
2 reife Mangos
1 rote Paprika
1 kleine rote Zwiebel
1/4 Tasse frische Minzeblätter
1/4 Tasse frische Korianderblätter
1/4 Tasse geröstete Erdnüsse (ungesalzen)
Saft von 2 Limetten
2 Esslöffel Fischsauce
1 Esslöffel Zucker
1 kleine rote Chili (optional, je nach Schärfevorliebe)
Zubereitung
- Schäle die Mangos und schneide sie in dünne Streifen. Du kannst dies leicht erreichen, indem du das Fruchtfleisch entlang des Kerns abschneidest und dann die Mango in dünne Scheiben schneidest.
- Entferne die Kerne und Samen aus der Paprika und schneide sie in feine Streifen.
- Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in dünne Ringe. Wenn du den scharfen Geschmack der Zwiebel mildern möchtest, kannst du sie für etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen und dann abtropfen lassen.
- Hacke die Minze und den Koriander grob.
- Wenn du gerne etwas Schärfe in deinem Salat magst, schneide die rote Chili in dünne Ringe (entferne die Samen, wenn du es nicht zu scharf möchtest).
- In einer kleinen Schüssel mische den Limettensaft, die Fischsauce und den Zucker, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dies ist deine Salatsoße.
- In einer großen Schüssel kombiniere die geschnittenen Mangos, Paprika, Zwiebel, Minze, Koriander und die rote Chili (falls gewünscht).
- Gieße die Salatsoße über die Zutaten in der Schüssel und vermische alles gut, bis die Zutaten gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.
- Streue die gerösteten Erdnüsse über den Salat.
Serviertipps
- Serviere den vietnamesischen Mango-Salat sofort, um die Frische und den Geschmack zu erhalten.
- Du kannst den Salat auf einem Bett aus frischem Blattsalat oder Reisblättern anrichten, um eine hübsche Präsentation zu erhalten.
- Einige zusätzliche frische Kräuter wie Thai-Basilikum oder Thai-Koriander können dem Salat eine interessante Geschmacksnote verleihen.
Variationsempfehlungen
- Statt Mangos kannst du auch grüne Papaya verwenden, um einen grünen Papaya-Salat zuzubereiten.
- Füge gegrillte Garnelen oder Hühnchen hinzu, um den Salat in eine vollständige Mahlzeit zu verwandeln.
- Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Samen für zusätzliche Crunchiness.
Fazit
Dieser vietnamesische Mango-Salat ist ein wunderbares Beispiel für die Vielfalt der vietnamesischen Küche. Die Kombination aus süßen Mangos, herzhafter Paprika und frischen Kräutern macht ihn zu einem Geschmackserlebnis, das du unbedingt ausprobieren solltest. Mit nur wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung ist er auch perfekt geeignet, um Freunde und Familie zu beeindrucken. Genieße diesen erfrischenden Salat als Vorspeise oder Beilage und lass dich von den Aromen Vietnams verzaubern.
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