Schwedische Pfannkuchen, auch bekannt als „Plättar“ oder „Pfannkuchen aus dem Backofen“, sind eine köstliche schwedische Spezialität, die sich hervorragend für ein gemütliches Frühstück oder einen leckeren Brunch eignet. Diese kleinen, dicken Pfannkuchen haben eine leicht süße Note und sind besonders bei Kindern sehr beliebt. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du sie einfach im Backofen zubereiten kannst.
Rezept: Schwedische Pfannkuchen
Zutaten
2 Eier
250 ml Milch
75 g Mehl
1 EL Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Butter oder Öl zum Einfetten der Backform
Zubereitung
- Heize deinen Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vor.
In einer Schüssel verquirle die Eier, Milch und Vanilleextrakt (falls verwendet). - In einer separaten Schüssel vermische das Mehl, Zucker und Salz.
Gib die trockenen Zutaten zur Ei-Milch-Mischung und rühre alles gut zusammen, bis ein glatter Teig entsteht. - Fette eine Backform, beispielsweise eine Muffinform, großzügig mit Butter oder Öl ein.
- Gieße den Teig gleichmäßig in die Backform.
- Backe die Pfannkuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun und leicht aufgegangen sind.
- Serviere die Pfannkuchen warm und garniere sie nach Belieben mit Puderzucker, Ahornsirup, frischen Beeren oder einer Prise Zimt.
Serviertipps
- Schwedische Pfannkuchen schmecken besonders gut mit frischen Beeren wie Blaubeeren oder Himbeeren.
- Eine Portion Schlagsahne oder cremiger Joghurt passt hervorragend als Topping.
- Du kannst auch herzhafte Variationen ausprobieren, indem du klein gewürfelten Schinken oder geriebenen Käse zum Teig hinzufügst.
Variationsempfehlungen
- Experimentiere mit verschiedenen Aromen wie Zitrusschalenabrieb oder Zimt für eine interessante Geschmacksvariation.
- Statt Vanilleextrakt kannst du auch etwas Zitronen- oder Orangenextrakt verwenden, um einen fruchtigen Twist zu erzeugen.
Fazit
Schwedische Pfannkuchen aus dem Backofen sind eine köstliche und einfache Möglichkeit, deine Frühstücksroutine aufzupeppen. Mit ihrer vielseitigen Natur kannst du sie nach Belieben anpassen und mit verschiedenen Toppings und Variationen experimentieren. Diese kleinen Leckerbissen werden sicherlich deine Familie und Freunde begeistern. Guten Appetit!
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