Hey, du Liebhaber von fruchtigen Likören! Heute teile ich mit dir ein einfaches Rezept, wie du deinen eigenen schwarzer Johannisbeerlikör zaubern kannst. Dieser Likör ist perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder als persönliches Geschenk. Mit seiner intensiven Beerenaroma und einem Hauch von Süße wird er sicherlich ein Hit sein. Folge diesen Schritten, um deinen eigenen Likör herzustellen.
Rezept: Schwarzer Johannisbeerlikör
Zutaten
500 g frische Schwarze Johannisbeeren
300 g Zucker
300 ml Wodka
1 Vanilleschote
1 Zimtstange
1 verschließbares Glasgefäß (mindestens 1 Liter Fassungsvermögen)
Zubereitung
- Wasche die Schwarzen Johannisbeeren gründlich ab und entferne eventuell verbliebene Stiele. Lasse sie gut abtropfen.
- Gib die Johannisbeeren in das Glasgefäß und streue den Zucker darüber. Verschließe das Gefäß gut und schüttle es kräftig, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt. Lasse die Beeren und den Zucker für etwa 24 Stunden miteinander verschmelzen. Du wirst sehen, wie sich der Saft der Johannisbeeren mit dem Zucker vermischt und eine köstliche Basis für deinen Likör bildet.
- Schlitze die Vanilleschote der Länge nach auf und kratze das Mark heraus. Gib sowohl das Mark als auch die Schote zusammen mit der Zimtstange zu den eingelegten Johannisbeeren. Verschließe das Glas erneut und lasse die Aromen für weitere 24 Stunden ziehen.
- Gieße den Wodka über die eingelegten Johannisbeeren und aromatischen Gewürze. Verschließe das Glas gut und lasse den Likör für etwa 2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ruhen. Schüttle das Glas gelegentlich, um die Aromen zu intensivieren.
- Nach den zwei Wochen, seihe den Likör durch ein feines Sieb oder ein Kaffeefilter ab, um die festen Bestandteile zu entfernen. Gieße den fertigen Schwarzen Johannisbeerlikör in saubere Flaschen oder Gläser ab. Du kannst ihn direkt servieren oder noch einige Wochen lagern, um das Aroma weiter zu entwickeln.
Serviertipps
- Genieße deinen Schwarzen Johannisbeerlikör pur, auf Eis oder als Zutat für Cocktails. Er eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Desserts und Süßspeisen.
- Serviere ihn in kleinen Likörgläsern, leicht gekühlt, um das volle Aroma zu erleben.
- Eine Zitronenzeste oder ein Minzeblatt können als Garnitur verwendet werden, um den Likör optisch aufzuwerten.
Variationsempfehlungen
- Experimentiere mit verschiedenen Beeren wie Himbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.
- Statt Wodka kannst du auch Rum oder Weinbrand verwenden, um einen leicht unterschiedlichen Geschmack zu kreieren.
Fazit
Selbstgemachter Schwarzer Johannisbeerlikör ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch ein tolles Geschenk für Freunde und Familie. Mit diesem Rezept kannst du deine eigenen Kreationen entwickeln und das Aroma nach deinen Vorlieben anpassen. Prost und viel Spaß beim Likörselbermachen!
Weitere Rezepte
Quittenessig Selbst Herstellen
- Quark-Kirsch-Kuchen aus Ungarn (Rezept schnell & einfach) - 20. Januar 2024
- Berühmte italienische Lieder die jeder kennt (22 Ohrwürmer-Songs) - 19. Januar 2024
- Eingelegte Paprika ungarischer Art (bestes Rezept) - 19. Januar 2024
