Liebst du asiatische Küche? Dann wirst du von diesem Rezept für gebratene Nudeln mit Ente begeistert sein! Dieses Gericht kombiniert zarte, saftige Entenbrust mit köstlichen Nudeln und aromatischen Gewürzen. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Gaumenschmaus.
Rezept: Gebratene Nudeln mit Ente
Zutaten
200 g Entenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
250 g Reisnudeln
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Paprika, in Streifen geschnitten
1 Möhre, julienne geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 TL Ingwer, gerieben
2 EL Pflanzenöl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Die Entenbruststreifen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Öl den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer anbraten, bis sie duften.
- Die Zwiebelringe, Paprikastreifen und Möhren hinzufügen. Unter ständigem Rühren braten, bis das Gemüse weich wird, etwa 5 Minuten.
- Die gekochten Reisnudeln in die Pfanne geben und mit Sojasauce und Sesamöl vermengen. Weiterbraten, bis die Nudeln erhitzt sind und alles gut vermischt ist.
- Die gebratenen Entenbruststreifen zurück in die Pfanne geben und zusammen mit den Frühlingszwiebeln unter die Nudeln mischen. Alles noch etwa 2 Minuten braten, bis die Ente durchgewärmt ist.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Serviertipps
- Serviere die gebratenen Nudeln mit Ente heiß und garniere sie mit frischen Korianderblättern und gerösteten Sesamsamen.
- Eine Scheibe Limette kann dem Gericht eine erfrischende Note verleihen.
- Reiche zusätzlich Sojasauce oder Sriracha-Sauce am Tisch an, damit jeder nach Belieben nachwürzen kann.
Variationsempfehlungen
- Du kannst auch Hühnchen oder Garnelen anstelle von Ente verwenden, wenn du möchtest.
- Füge verschiedene Gemüsesorten hinzu, je nach deinem Geschmack. Brokkoli, Zuckerschoten oder Pilze sind großartige Optionen.
Beilagevorschläge
Als Beilage passen eingelegte Gurkensalat oder Frühlingsrollen hervorragend zu diesem Gericht.
Fazit
Gebratene Nudeln mit Ente sind ein köstliches asiatisches Gericht, das leicht zuzubereiten ist und dich mit seinem reichen Aroma und der zarten Entenbrust begeistern wird. Mit den Serviertipps und Variationsempfehlungen kannst du dieses Rezept nach deinem Geschmack anpassen und ein zubereiten, das deine Gäste lieben werden. Guten Appetit!
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