Canapés sind kleine, köstliche Appetithäppchen, die perfekt für Partys, Buffets oder als Vorspeise geeignet sind. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du einfache, aber raffinierte Canapes vegetarische zubereiten kannst, die sicherlich deine Gäste beeindrucken werden.
Rezept: Canapes vegetarische
Zutaten
1 Baguette oder Vollkornbrot
200g Frischkäse
1 reife Avocado
1 Tomate
1 Gurke
1 rote Zwiebel
Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Koriander oder Schnittlauch)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl
Zubereitung
- Schneide das Baguette oder Vollkornbrot in dünne Scheiben und röste sie leicht im Backofen oder in einer Pfanne, bis sie knusprig sind.
- In einer Schüssel den Frischkäse glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Tomate, Gurke und rote Zwiebel ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
- Die gerösteten Brotscheiben großzügig mit dem Frischkäse bestreichen.
- Die Avocado, Tomate, Gurke und rote Zwiebel auf den Brotscheiben verteilen.
- Frische Kräuter fein hacken und über die Canapés streuen.
- Einige Tropfen Olivenöl über die Canapés träufeln und nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Serviertipps
- Die Canapés können auf einem eleganten Servierteller oder einer Platte angerichtet werden.
- Ein Hauch Zitronensaft über die Avocado gibt den Canapés eine erfrischende Note.
- Serviere die Canapés mit kleinen Cocktailspießen, um das Essen einfacher zu machen.
Variationsempfehlungen
- Mediterrane Canapés: Verwende getrocknete Tomaten, Oliven und Feta-Käse als Belag, garniert mit frischem Oregano.
- Caprese Canapés: Tomaten, Mozzarella und frisches Basilikum mit einem Balsamico-Glasur-Topping.
- Mexikanische Canapés: Avocado, schwarze Bohnen, Mais und Salsa, garniert mit Koriander.
Beilagevorschläge
Eine frische grüne Salatmischung oder gemischtes Gemüse mit Dip sind ideale Begleiter für deine Canapés.
Fazit
Vegetarische Canapés sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und einfach zuzubereiten. Mit verschiedenen Belägen und Beilagen kannst du sie ganz nach deinem Geschmack und den Vorlieben deiner Gäste anpassen. Genieße diese kleinen Köstlichkeiten bei deinem nächsten geselligen Anlass!
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