Heute teile ich mit dir ein einfaches und köstliches Rezept für Quarkmuffins mit Puddingpulver. Diese Muffins sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch besonders saftig und lecker. Sie eignen sich perfekt für den gemütlichen Nachmittagskaffee oder als süße Begleitung zum Frühstück. In diesem Rezept werde ich dir Schritt für Schritt erklären, wie du diese Quarkmuffins ganz einfach zuhause zubereiten kannst.
Rezept: Quarkmuffins mit Puddingpulver
Zutaten
250g Quark
125g Zucker
2 Eier
150g Mehl
1 Päckchen Puddingpulver (Vanillegeschmack)
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
50ml Milch
50ml neutrales Öl
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Beeren oder Schokoladenstückchen zum Verzieren (nach Wunsch)
Zubereitung
- Heize deinen Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor und lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
- In einer Schüssel vermische den Quark und den Zucker gründlich.
- Füge die Eier hinzu und rühre sie gut unter, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel siebe das Mehl, das Puddingpulver, das Backpulver und die Prise Salz zusammen.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach in die Quarkmischung und rühre sie vorsichtig unter.
- Füge die Milch, das Öl und den optionalen Vanilleextrakt hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig in den Muffinförmchen und dekoriere sie nach Belieben mit Beeren oder Schokoladenstückchen.
- Backe die Quarkmuffins im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt, wenn du es in die Mitte eines Muffins steckst.
- Lass die Muffins kurz in der Form abkühlen und setze sie dann auf ein Kuchengitter, um sie vollständig auskühlen zu lassen.
Serviertipps
Die Quarkmuffins schmecken am besten, wenn sie frisch gebacken sind. Du kannst sie warm servieren oder bei Raumtemperatur genießen. Dazu passt hervorragend eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder eine Tasse Tee. Du kannst die Muffins auch mit etwas Puderzucker bestreuen, um ihnen eine zusätzliche süße Note zu verleihen.
Variationsempfehlungen
Möchtest du deinen Quarkmuffins eine besondere Note verleihen? Hier sind einige Variationsempfehlungen:
- Statt Vanillepuddingpulver kannst du auch Schokoladenpuddingpulver verwenden, um schokoladige Quarkmuffins zu zaubern.
- Füge gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte deinem Teig hinzu, um eine knusprige oder fruchtige Textur zu erhalten.
- Toppe die Muffins mit einer Zitronenglasur für einen erfrischenden Geschmack.
Fazit
Diese Quarkmuffins mit Puddingpulver sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss. Sie sind saftig, aromatisch und vielseitig in der Variation. Probier dieses Rezept aus und überrasche deine Familie und Freunde mit diesen leckeren Muffins bei der nächsten Gelegenheit. Guten Appetit!
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