Pulled Pork ist ein klassisches Gericht der amerikanischen Küche, das saftiges und zartes Schweinefleisch in einer würzigen BBQ-Sauce kombiniert. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du Pulled Pork im Schnellkochtopf zubereiten kannst, um stundenlanges Schmoren zu vermeiden, ohne auf den Geschmack zu verzichten.
Rezept: Pulled Pork
Zutaten
1,5 kg Schweineschulter (Schweinenacken oder -schopf)
2 Zwiebeln, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Cayennepfeffer (optional für Schärfe)
1 TL brauner Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse BBQ-Sauce deiner Wahl
1 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser
2 EL Öl zum Braten
Zubereitung
- Den Schnellkochtopf auf die Sauté-Funktion einstellen und das Öl erhitzen. Das Fleisch von allen Seiten gut anbraten, bis es goldbraun ist. Anschließend aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Die gehackten Zwiebeln und Knoblauch im verbliebenen Öl anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Fleisch zurück in den Schnellkochtopf geben und die Gewürze (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, brauner Zucker), Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Die BBQ-Sauce und die Hühnerbrühe (oder Wasser) über das Fleisch gießen. Den Schnellkochtopf verschließen und auf die Druckkochfunktion einstellen.
- Das Fleisch bei niedrigem Druck für etwa 90 Minuten kochen lassen. Anschließend den Druck ablassen und den Topf öffnen.
- Das Fleisch mit zwei Gabeln auseinanderziehen, bis es vollständig zerfällt und die Sauce gut aufgenommen hat.
Serviertipps
- Serviere das Pulled Pork auf frischen Brötchen oder Burger-Brötchen.
- Garniere es mit eingelegten Zwiebeln, Gurken oder Krautsalat für zusätzlichen Geschmack und Crunch.
Variationsempfehlungen
- Experimentiere mit verschiedenen BBQ-Saucen, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen. Von süß bis rauchig gibt es zahlreiche Optionen.
- Du kannst das Pulled Pork auch mit Rindfleisch zubereiten, um eine Abwechslung zu schaffen.
Beilagevorschläge
- Klassische Beilagen wie Cole Slaw, Kartoffelsalat oder Maisbrot passen hervorragend zu Pulled Pork.
- Auch gegrilltes Gemüse oder Pommes frites sind beliebte Begleiter.
Fazit
Mit diesem Rezept kannst du Pulled Pork im Schnellkochtopf in relativ kurzer Zeit zubereiten, ohne auf den köstlichen Geschmack und die zarte Textur zu verzichten. Es ist ein ideales Gericht für gesellige Anlässe, Grillpartys oder einfach nur für ein leckeres Abendessen. Experimentiere mit Saucen und Beilagen, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen, und genieße das herrlich zarte Fleisch. Guten Appetit!
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