Holunder Kuchen vom Blech ist ein beliebtes Dessert, das den süß-säuerlichen Geschmack der Holunderbeeren perfekt zur Geltung bringt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Familienfeiern, Kaffeekränzchen oder als Nachtisch für jeden Anlass.
Rezept: Holunder Kuchen vom Blech
Zutaten
200 g frische oder tiefgefrorene Holunderbeeren
250 g Mehl
150 g Zucker
125 g Butter
2 Eier
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
150 ml Milch
Eine Prise Salz
Zubereitung
- Zuerst den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Butter bei Raumtemperatur mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl, das Backpulver, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
- Die Milch langsam hinzufügen und weiter rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Die Holunderbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech gießen und glattstreichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist. Du kannst die Garprobe machen, indem du mit einem Zahnstocher in den Kuchen stichst. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Serviertipps
- Holunderkuchen schmeckt besonders gut, wenn er leicht abgekühlt und mit Puderzucker bestäubt serviert wird.
- Eine Kugel Vanilleeis oder einen Klecks Schlagsahne passen hervorragend als Beilage.
- Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder ein Glas eiskalter Milch sind ideale Begleiter.
Variationsempfehlungen
- Du kannst dem Teig zusätzlich gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um eine interessante Textur und Geschmacksvielfalt zu erzielen.
- Statt Holunderbeeren könntest du auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden, um deinen Kuchen zu variieren.
Fazit
Holunderkuchen vom Blech ist ein köstlicher und einfach zuzubereitender Kuchen, der den einzigartigen Geschmack der Holunderbeeren perfekt einfängt. Mit den richtigen Serviertipps und Variationen kannst du diesen Kuchen zu einem Highlight für jede Gelegenheit machen. Genieße ihn am besten in geselliger Runde mit Familie und Freunden oder als süße Belohnung für dich selbst. Guten Appetit!
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